主要以小麥粉為主料的蒸制面食，面食中富含的維生素B1、B6、B12，是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑，可消除疲勞；面食中的微量元素硒、谷胱苷肽比大米多得多，具有抗脂質過氧化的作用，可阻斷自由基對細胞的損傷，增加人體免疫能力；面食中的能量、脂肪和糖的含量比大米低，食之不易發胖。